販売終了致しました

当社独自の高鮮度管理システムで獲れたての味をそのままに!!

当社では皆様に活きたままの美味しさをお届けするため、獲れたての牡蠣を氷温熟成し、さらにスラリーアイスで鮮度を維持したまま発送しておりますので獲れたばかりの旨さが味わえます。

スラリーアイスとは

スラリーアイス（氷温海水氷）とは海水をオゾン及び塩素で殺菌し、独自の製氷機でシャーベット状に仕上げた、0.1mm程度の球状の氷です。輸送中にかきの氷温域の摂氏マイナス1～1.5度まで下げることができ、氷温熟成効果が得られます。氷温域では細胞の呼吸が減ることなどから生鮮品などの鮮度を保持できる時間が通常の冷蔵に比べて3~5倍伸ばせるといいます。

リアスキングレシピ

夏かきリアスキングのガーリックバター焼き

ガーリックバターをたっぷり乗せて予め温めておいたオーブン（200℃）で10～12分焼き、パセリのみじん切りを散らしてお召し上がり下さい。（かきのサイズにより焼き時間は異なります。）

夏かきリアスキングのベーコン焼き

かきに軽くコショウをふり、ベーコンとネギを乗せてオリーブオイルを少々。予め温めておいたオーブン（200℃）で10～12分焼くいてお召し上がり下さい。（かきのサイズにより焼き時間は異なります。）

夏かきリアスキングのグラタン

かきは殻からはずし、薄い塩水で洗い（殻も洗う）、水気を取ります。白ワインをふりマヨネーズとマスタードでソースを作り、たっぷりかけてオーブンで焼き色が付くまで焼いて下さい。